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Oslavy a hosté
Cerveza de plátano (cerveza de plátano)
Une boisson fermentée traditionnelle obtenue à partir de bananes plantain mûres, sucrée et légèrement alcoolisée. On la prépare en fermentation familiale, principalement pour les occasions de fête, et elle se boit fraîche.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Postup
- Épluche les plantains, coupe-les en rondelles et écrase-les grossièrement dans une bassine.
- Porte 2 litres d'eau à ébullition, verse-la sur les bananes et laisse tiédir complètement.
- Ajoute le sucre, le gingembre râpé et la levure délayée dans un peu d'eau tiède, puis mélange.
- Couvre et laisse fermenter à température ambiante pendant 48 heures, en remuant une fois par jour.
- Filtre le liquide au tamis fin, complète avec le litre d'eau restant, réfrigère et sers frais.
Varianty a tipy
Version sans fermentation. Sers le jus de plantain cuit et sucré dès le lendemain de la macération, sans attendre la fermentation complète.
Originální recept Ecomely.