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Maso
Chamorro BBQ (poulet mariné grillé)
Poulet mariné dans une sauce soja sucrée et citronnée parfumée à l'ail, puis grillé. Il est très populaire lors des barbecues et des fêtes à Guam, avec une belle caramélisation à la sortie du feu.
Suroviny
Suroviny
Marinade
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
461 kcal na porci
- Bílkoviny
- 38,7 g
- Sacharidy
- 18,1 g
- z toho cukry
- 14,9 g
- Tuky
- 25,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 5,7 g
- Vláknina
- 3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mélangez la sauce soja, le jus des citrons verts, l'ail écrasé, le sucre et l'huile dans un grand bol.
- Ajoutez les morceaux de poulet, enrobez-les bien de marinade et laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
- Préchauffez le barbecue ou un grill à feu moyen-vif.
- Égouttez légèrement le poulet et posez-le sur la grille.
- Faites griller 20 à 25 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit caramélisée et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Servez chaud avec du riz et des quartiers de citron vert.
Varianty a tipy
Version au four. Enfournez à 220 °C pendant 25 minutes en arrosant avec la marinade en cours de cuisson.
Originální recept Ecomely.