Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Chamro
Le chamro est une friandise népalaise à base de lait concentré sucré, parfumée à la cardamome et garnie de fruits secs. Dense et fondant, il se déguste en petites bouchées au fil de la journée.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
446 kcal na porci
- Bílkoviny
- 10,2 g
- Sacharidy
- 47 g
- Tuky
- 23,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 6,7 g
- Vláknina
- 3,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais réduire le lait dans une casserole large à feu moyen en remuant régulièrement, environ 20 minutes, jusqu'à obtenir une texture épaisse.
- Ajoute le sucre et continue à remuer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange se détache des bords.
- Écrase les graines de cardamome et incorpore-les avec la muscade et l'eau de rose.
- Hache finement les pistaches, les amandes et les noix de cajou, puis incorpore-les à la préparation.
- Beurre un plat, verse la pâte et lisse la surface avec une spatule humide.
- Laisse refroidir 1 heure à température ambiante, puis découpe en losanges.
- Conserve dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur.
Varianty a tipy
Version chocolatée. Ajoute 30 g de cacao non sucré avec le sucre pour une variante plus intense.
Originální recept Ecomely.