Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Chapati ya nandolo (chapati aux pois)
Une galette souple préparée avec de la farine et une purée de pois cassés, cuite à la poêle jusqu'à être dorée par endroits. Elle se mange chaude, roulée ou accompagnée de sauces.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
365 kcal na porci
- Bílkoviny
- 14,3 g
- Sacharidy
- 55,4 g
- z toho cukry
- 1,6 g
- Tuky
- 7,8 g
- Vláknina
- 6,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais cuire les pois cassés à l'eau 20 minutes, égoutte-les puis écrase-les en purée lisse.
- Laisse tiédir la purée, puis mélange-la dans un bol avec la farine et le sel.
- Ajoute l'huile et l'eau tiède petit à petit, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte couverte 15 minutes.
- Divise-la en 6 boules et étale chacune en disque fin d'environ 2 mm.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif et cuis chaque chapati 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits.
- Garde les galettes au chaud sous un torchon en les cuisant.
Varianty a tipy
Au cumin. Ajoute le cumin à la farine pour une saveur plus relevée.
Originální recept Ecomely.