Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Jednohubky a chuťovky
Chicharon Frit
Morceaux de porc frits jusqu'à devenir croustillants, à la peau dorée et à la chair fondante. C'est un en-cas populaire, souvent servi avec un peu de piment ou de sauce pimentée.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
300 kcal na porci
- Bílkoviny
- 28,1 g
- Sacharidy
- 1,3 g
- z toho cukry
- 0,2 g
- Tuky
- 20,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 4,8 g
- Vláknina
- 0,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Coupe la poitrine de porc en cubes d'environ 3 cm en gardant la couenne.
- Mélange les cubes avec le sel, l'ail, le paprika, l'origan, le poivre et le piment, puis laisse mariner 1 heure au frais.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole profonde à 170 °C environ.
- Fais frire les morceaux par petites quantités pendant 8 à 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 2 minutes.
- Sers-les chauds, avec un filet de citron vert si tu le souhaites.
Varianty a tipy
Version au four. Dispose les cubes sur une grille et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes en retournant à mi-cuisson.
Originální recept Ecomely.