Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Ryby
Chiftele de pește (boulettes de poisson)
Des boulettes de poisson moelleuses et dorées, liées au pain trempé et relevées d'herbes fraîches. Frites ou pochées, elles se dégustent chaudes avec une sauce à la tomate ou une salade de saison.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
345 kcal na porci
- Bílkoviny
- 28,1 g
- Sacharidy
- 18,7 g
- z toho cukry
- 4,4 g
- Tuky
- 17 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,5 g
- Vláknina
- 1,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais tremper le pain de mie dans le lait pendant 5 minutes, puis presse-le pour retirer l'excédent.
- Hache finement le poisson au couteau ou au mixeur par impulsions brèves, sans le réduire en purée.
- Dans un saladier, mélange le poisson, le pain, l'oignon et l'ail finement râpés, le persil, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
- Façonne des boulettes d'environ 4 cm et roule-les dans la chapelure.
- Laisse reposer 10 minutes au frais pour qu'elles tiennent mieux.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les boulettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Varianty a tipy
Version au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Originální recept Ecomely.