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Snídaně
Chilamate
Boisson traditionnelle nicaraguayenne à base de maïs grillé, de cacao et de cannelle, à la texture épaisse et au goût chocolaté. On la sert chaude ou tiède, surtout dans les fêtes et les repas de famille.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Faites griller le maïs à sec dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Moulez le maïs grillé finement dans un moulin à café ou un mixeur puissant.
- Faites bouillir l'eau avec les bâtons de cannelle pendant 5 minutes.
- Délayez le maïs moulu et le cacao dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux.
- Versez ce mélange dans l'eau bouillante en remuant, puis ajoutez le sucre et le sel.
- Laissez mijoter à feu doux 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une boisson épaisse et onctueuse, puis servez tiède.
Varianty a tipy
Version sans cacao. Pour un goût plus doux, réduisez le cacao à 20 g et ajoutez un peu de vanille.
Originální recept Ecomely.