Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Jednohubky a chuťovky
Chips de banane verte (Green banana chips)
De fines rondelles de banane verte frites jusqu'à devenir croustillantes et dorées, salées à la sortie de la friture. Un en-cas simple et traditionnel, idéal à grignoter.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
186 kcal na porci
- Bílkoviny
- 1,2 g
- Sacharidy
- 17,7 g
- z toho cukry
- 14 g
- Tuky
- 11,7 g
- Vláknina
- 2,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Pèle les bananes vertes : coupe les extrémités, fais une incision sur la peau et retire-la à la main ou au couteau d'office.
- Tranche les bananes très finement, idéalement avec une mandoline, et plonge les rondelles dans l'eau additionnée de vinaigre pour éviter qu'elles noircissent.
- Égoutte puis sèche soigneusement les rondelles avec un torchon propre.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole à 170 °C environ, un petit morceau de banane doit grésiller sans brûler.
- Fais frire les rondelles par petites quantités, environ 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sale immédiatement avec le sel et le poivre.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans une boîte hermétique.
Varianty a tipy
Version épicée. Saupoudre de piment en poudre pendant que les chips sont encore chaudes.
Originální recept Ecomely.