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Snídaně
Chocolat chaud créole
Un chocolat chaud onctueux parfumé à la cannelle et à la vanille, fait à partir de cacao pur. Traditionnellement bu au petit-déjeuner, il réchauffe les matins frais des Antilles.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Postup
- Dans une casserole, verse un peu de lait froid sur le cacao et le sucre, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le reste du lait, le bâton de cannelle et la pincée de sel.
- Chauffe à feu moyen en fouettant jusqu'aux premiers frémissements, sans laisser bouillir.
- Laisse infuser 5 minutes à feu très doux pour que la cannelle parfume le lait.
- Retire le bâton de cannelle, ajoute la vanille et fouette une dernière fois.
- Sers bien chaud dans des tasses, éventuellement avec une pointe de lait de coco pour plus de douceur.
Varianty a tipy
Version épicée. Ajoute une pointe de muscade et un clou de girofle pendant l'infusion.
Originální recept Ecomely.