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Každodenní jídla
Chorizo en salsa
Des saucisses de porc mijotées dans une sauce tomate, oignon et poivron, servies chaudes avec du riz. Plat familial simple et réconfortant, souvent proposé au petit-déjeuner ou au dîner au Costa Rica.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Coupe les chorizos en tronçons d'environ 4 cm et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes, en les retournant.
- Retire-les de la poêle et réserve-les. Dans la même graisse, fais revenir l'oignon et le poivron émincés pendant 5 minutes.
- Ajoute l'ail haché, puis les tomates épépinées et coupées en dés. Laisse-les fondre 5 minutes en écrasant avec une cuillère.
- Incorpore la sauce tomate, le paprika, le cube de bouillon dilué dans un verre d'eau, le sel, le poivre et le cumin.
- Remets les morceaux de chorizo, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre si tu en as. Sers bien chaud avec le riz.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le chorizo par des tofus fumés ou des champignons sautés, et utilise un bouillon de légumes.
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise des saucisses de Toulouse ou des merguez doux, ajoutées de la même façon.
Originální recept Ecomely.