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Maso
Chou sauté au corned-beef
Un chou émincé sauté à la poêle avec des morceaux de corned-beef et de l'oignon, pour un plat rustique et savoureux. Très présent dans la cuisine familiale des îles, il se mange chaud avec du pain ou du riz.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Na přílohu
Postup
- Retire les feuilles extérieures abîmées du chou, coupe-le en quatre, enlève le trognon puis émince finement les feuilles.
- Émince les oignons et écrase l'ail.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les oignons 3 minutes.
- Ajoute l'ail et le corned-beef émietté, puis fais dorer 4 à 5 minutes en remuant.
- Ajoute le chou et fais-le sauter à feu vif 3 minutes, puis baisse le feu.
- Couvre et laisse cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Assaisonne de sel, puis poivre généreusement et sers avec du riz.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le corned-beef par 200 g de tofu fumé émietté et ajoute une cuillère de sauce soja pour donner du goût.
Originální recept Ecomely.