Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Chuchuju Kanne (bœuf chuchuju)
Bœuf mijoté avec oignon, ail et une pointe de vinaigre, dans une sauce légèrement acidulée et profonde. C'est un plat de fête qu'on accompagne de riz blanc.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
434 kcal na porci
- Bílkoviny
- 51,1 g
- Sacharidy
- 6,1 g
- z toho cukry
- 3,8 g
- Tuky
- 22,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 6,3 g
- Vláknina
- 1,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Coupe le bœuf en gros morceaux et assaisonne-le de poivre.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail écrasé, puis cuis 5 minutes.
- Verse le vinaigre et la sauce soja, laisse réduire 2 minutes.
- Ajoute l'eau et les feuilles de laurier, porte à ébullition puis baisse le feu.
- Couvre et laisse mijoter environ 80 minutes, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et retire les feuilles de laurier.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Varianty a tipy
Version au poulet. Remplace le bœuf par du poulet et réduis la cuisson à 35 minutes.
Originální recept Ecomely.