Chuletas al pan

Postup

1. Aplatissez les côtelettes entre deux feuilles de film alimentaire avec un rouleau jusqu'à environ 5 mm d'épaisseur.
2. Frottez-les avec l'ail écrasé, le sel, le poivre, l'origan et le jus de citron vert, puis laissez reposer 15 minutes.
3. Battez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez la chapelure avec les miettes de pain dans une autre assiette.
4. Passez chaque côtelette dans l'œuf battu, puis dans le mélange de chapelure en pressant pour bien adhérer.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'un morceau de pain y grésille aussitôt.
6. Faites frire les côtelettes 3 à 4 minutes par face, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
7. Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt avec du riz et des haricots.