Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Churros rellenos
Des churros frits, croustillants dehors et moelleux dedans, fourrés de dulce de leche coulant. Très populaires dans les cafés et les fêtes foraines d'Argentine, on les savoure tièdes, saupoudrés de sucre.
Suroviny
Suroviny
Pour rouler
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Porte à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.
- Hors du feu, verse d'un coup la farine et mélange vigoureusement jusqu'à obtenir une boule lisse qui se détache des parois.
- Laisse tiédir 5 minutes, puis incorpore les œufs un à un en travaillant bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit brillante.
- Verse la pâte dans une poche à douille cannelée et réserve.
- Chauffe l'huile à 180 °C et pousse des bâtonnets de 10 cm directement dans l'huile à l'aide d'un couteau humide.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Mélange le sucre et la cannelle, roule les churros dedans encore chauds.
- Perce une extrémité de chaque churro et garnis-les de dulce de leche à l'aide d'une poche à douille fine, puis sers aussitôt.
Varianty a tipy
Au chocolat. Remplace le dulce de leche par une ganache au chocolat noir tiède.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de dulce de leche, utilise une confiture de lait ou une pâte à tartiner au caramel.
Originální recept Ecomely.