Clătite cu cireșe (crêpes aux cerises)

Postup

1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel. Creuse un puits au centre.
2. Ajoute les œufs et une partie du lait, puis fouette en incorporant peu à peu le reste du lait pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
3. Incorpore le beurre fondu et laisse reposer la pâte 20 minutes.
4. Fais cuire les crêpes une à une dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée, 1 minute de chaque côté, en les empilant au fur et à mesure.
5. Pendant ce temps, fais revenir les cerises avec le sucre 5 minutes à feu doux, puis ajoute l'amidon délayé dans un peu d'eau pour lier le jus.
6. Dépose 2 à 3 cuillères de compotée de cerises au centre de chaque crêpe, puis roule-la ou plie-la en quatre.
7. Sers tiède, avec un peu de crème fraîche et de vanille si tu aimes.