Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Ryby
Colin frit (prženi oslić)
Des filets de colin enrobés de farine et frits dans l'huile, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Servi avec un quartier de citron, c'est un plat populaire sur le littoral monténégrin.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Na přílohu
Postup
- Coupe les filets de colin en morceaux d'environ 6 cm et sale-les légèrement.
- Mets la farine dans une assiette et les œufs battus dans une autre.
- Passe chaque morceau de poisson dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis de nouveau dans la farine.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude (une goutte de farine doit grésiller).
- Fais frire les morceaux 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant, poivre légèrement et sers avec le citron coupé en quartiers.
Varianty a tipy
Version au four. Pour alléger, dispose les morceaux panés sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes à 220 °C en les retournant à mi-cuisson.
Originální recept Ecomely.