Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Compota de ananás
Une compote d'ananas fondante et légèrement caramélisée, parfumée à la cannelle. Elle accompagne volontiers un yaourt, une crêpe ou un dessert glacé, et se prépare avec des fruits de saison.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
227 kcal na porci
- Sacharidy
- 51,7 g
- z toho cukry
- 48,8 g
- Vláknina
- 3,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche l'ananas, retire le cœur fibreux et coupe la chair en dés de 1 cm.
- Fais fondre le sucre dans une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Ajoute les dés d'ananas, la cannelle et le jus de citron vert, puis remue bien.
- Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et le jus bien sirupeux.
- Retire la cannelle et laisse tiédir avant de servir, ou conserve au réfrigérateur.
Varianty a tipy
Version adulte. Ajoute le rhum blanc en fin de cuisson et laisse-le réduire quelques instants.
Avec ce qu'on trouve ici. Un ananas en boîte égoutté peut remplacer le frais ; réduis alors le sucre de moitié.
Originální recept Ecomely.