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Dezerty
Compote de bananes au coco (Banana Kompot)
Une compote douce et crémeuse où les bananes mûres fondent dans le lait de coco parfumé à la cannelle. Servie tiède ou froide, elle accompagne souvent le riz ou les desserts du quotidien à Guam.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
340 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,1 g
- Sacharidy
- 36,9 g
- z toho cukry
- 30,6 g
- Tuky
- 18,6 g
- Vláknina
- 4,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche les bananes et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
- Dans une casserole, verse le lait de coco, le sucre de canne et la pincée de sel, puis porte doucement à frémissement en remuant.
- Ajoute les rondelles de banane et la cannelle, puis laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Écrase grossièrement quelques bananes à la fourchette pour épaissir la compote, sans chercher une purée parfaitement lisse.
- Hors du feu, ajoute la vanille et laisse tiédir avant de servir, ou réfrigère pour la déguster froide.
Varianty a tipy
Version parfumée. Ajoute un bâton de citronnelle pendant la cuisson et retire-le avant de servir.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le lait de coco frais par une boîte de lait de coco entière, ce qui donne une texture plus riche.
Originální recept Ecomely.