Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Conejo al Ajillo (lapin à l'ail)
Lapin sauté dans l'huile d'olive avec beaucoup d'ail, puis mijoté dans un peu de vin blanc et de laurier. La viande est tendre et la sauce, très parfumée, se déguste avec du pain croustillant.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
193 kcal na porci
- Bílkoviny
- 0,7 g
- Sacharidy
- 2,8 g
- z toho cukry
- 0,3 g
- Tuky
- 17 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,6 g
- Vláknina
- 0,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Assaisonne les morceaux de lapin de sel, de poivre et de paprika.
- Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et fais dorer les morceaux de lapin 10 minutes à feu moyen-vif. Réserve-les.
- Dans la même huile, fais revenir l'ail en lamelles jusqu'à ce qu'il soit doré, sans le brûler.
- Remets le lapin dans la sauteuse, ajoute le laurier et le piment éventuel, puis verse le vin blanc.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Découvre les dernières minutes pour faire réduire la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute éventuellement une cuillère de vinaigre et parsème de persil.
- Sers chaud avec le pain pour saucer.
Varianty a tipy
Version au romarin. Ajoute une branche de romarin avec le laurier pour un parfum plus marqué.
Originální recept Ecomely.