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Omáčky a základy
Confiture de dattes (mrabba tmar)
Confiture épaisse et sombre, préparée en faisant mijoter des dattes avec du sucre et un filet de jus de citron. Elle accompagne le pain, les crêpes ou le thé et se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Suroviny
Suroviny
Confiture
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
612 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3 g
- Sacharidy
- 141,5 g
- z toho cukry
- 141,3 g
- Tuky
- 0,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,1 g
- Vláknina
- 12,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Coupe les dattes en petits morceaux et mets-les dans une casserole avec l'eau.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes en remuant.
- Écrase les dattes à la fourchette ou au mixeur plongeant pour obtenir une purée.
- Ajoute le sucre et le jus de citron, puis poursuis la cuisson 10 à 15 minutes à feu doux.
- Remue régulièrement jusqu'à ce que la confiture épaississe et forme un voile sur la cuillère.
- Verse dans un bocal propre et laisse refroidir avant de fermer.
- Conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
Varianty a tipy
Version épicée. Ajoute une pincée de cannelle ou de cardamome pendant la cuisson.
Originální recept Ecomely.