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Snídaně
Confiture de feijoa (feijoa jam)
Une confiture parfumée et légèrement acidulée, qui garde le goût particulier du feijoa, entre ananas et menthe fraîche. On la tartine sur du pain beurré ou on la sert avec des scones, très courante dans les familles néo-zélandaises à la saison des feijoas.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Lave les feijoas, coupe-les en deux et récupère toute la chair, y compris les graines, à la cuillère.
- Mixe grossièrement la chair avec l'eau pour obtenir une purée rustique, sans la réduire en liquide.
- Verse la purée dans une grande casserole, ajoute le jus et le zeste du citron, puis le sucre.
- Porte à ébullition à feu moyen en remuant, puis baisse le feu et laisse frémir environ 35 à 40 minutes, en écumant si nécessaire.
- Fais le test de la goutte : dépose une petite cuillerée sur une assiette froide, elle doit se figer en la poussant du doigt.
- Verse la confiture chaude dans des pots stérilisés, referme-les et laisse-les refroidir à l'envers.
Varianty a tipy
Parfum vanillé. Ajoute une cuillère à café de vanille en poudre avec le sucre pour une confiture plus douce.
Originální recept Ecomely.