Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Ryby
Crabes de mangrove
Petits crabes ramassés dans les mangroves de Palaos, cuits simplement à l'eau de mer puis assaisonnés de citron. Leur chair fine et iodée se déguste à la main.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
271 kcal na porci
- Bílkoviny
- 48,8 g
- Sacharidy
- 0,7 g
- z toho cukry
- 0,3 g
- Tuky
- 7,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,2 g
- Vláknina
- 0 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Brossez les crabes sous l'eau froide pour retirer la boue et les débris.
- Portez l'eau de mer à ébullition avec le sel.
- Plongez les crabes vivants dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent rouge orangé.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes.
- Coupez les citrons en quartiers et servez les crabes tièdes avec le citron et le poivre.
Originální recept Ecomely.