Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Crème caramel qatari (qishta bil sukkar)
Crème aux œufs et au lait nappée d'un caramel doré, parfumée à la vanille. Elle est servie froide après la cuisson au bain-marie, et se démoule dans son sirop caramélisé.
Suroviny
Suroviny
Caramel
Crème
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
504 kcal na porci
- Bílkoviny
- 14,1 g
- Sacharidy
- 83,7 g
- Tuky
- 12,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 5,5 g
- Vláknina
- 0 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Prépare le caramel en faisant chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Verse aussitôt le caramel au fond de six petits moules et fais-le tourner pour le répartir.
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Fais chauffer le lait avec la vanille sans le laisser bouillir.
- Fouette les œufs avec le sucre, la maïzena et la pincée de sel, puis verse doucement le lait tiède dessus.
- Filtre le mélange au tamis et répartis-le dans les moules caramélisés.
- Dispose les moules dans un plat rempli d'eau chaude et enfourne 40 à 45 minutes au bain-marie.
- Laisse refroidir puis réfrigère au moins 3 heures avant de démouler sur une assiette.
Varianty a tipy
Version au cardamome. Ajoute une demi-cuillère de cardamome moulue au lait en chauffe pour un goût plus parfumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la maïzena manque, supprime-la : la crème sera simplement un peu plus souple.
Originální recept Ecomely.