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Maso
Crevettes au gingembre (Crevettes gingembre)
Des crevettes sautées à l'ail, à l'oignon et au gingembre frais, à la sauce parfumée et chaude. On les déguste à la cuillère avec du riz, en repas du midi ou du soir sur les îles.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
220 kcal na porci
- Bílkoviny
- 26,1 g
- Sacharidy
- 9,9 g
- z toho cukry
- 4 g
- Tuky
- 8,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,1 g
- Vláknina
- 1,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Décortique les crevettes, retire le fil noir du dos, puis rince-les et égoutte-les.
- Pèle le gingembre et râpe-le finement. Émince l'ail et les oignons en fines lamelles.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis fais revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute l'ail et le gingembre, remue 1 minute pour libérer les arômes sans brûler.
- Ajoute les crevettes et fais-les sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Verse la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre et le poivre, puis mélange 1 minute.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel, parsème de coriandre et sers aussitôt avec le riz.
Varianty a tipy
Version pimentée. Ajoute les piments verts émincés avec l'ail pour une saveur plus relevée.
Avec ce qu'on trouve ici. Les crevettes surgelées décongelées dans une passoire conviennent très bien ; bien les éponger avant cuisson.
Originální recept Ecomely.