Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Jednohubky a chuťovky
Croquetas de pollo (croquetas de pollo)
De petites croquettes à la béchamel onctueuse et au poulet effiloché, enrobées de chapelure puis frites. Très populaires dans les cafétérias cubaines, elles ont une croûte dorée et un cœur crémeux.
Suroviny
Suroviny
Béchamel
Panure
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
996 kcal na porci
- Bílkoviny
- 44,5 g
- Sacharidy
- 70 g
- z toho cukry
- 17,8 g
- Tuky
- 58,2 g
- Vláknina
- 3,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute l'oignon et fais-le suer 3 minutes sans coloration.
- Saupoudre de farine, mélange 1 minute, puis verse le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
- Ajoute le poulet effiloché, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse refroidir complètement la préparation.
- Forme de petits cylindres d'environ 5 cm avec la pâte refroidie.
- Passe chaque croquette dans l'œuf battu puis dans la chapelure, en pressant légèrement pour bien l'enrober.
- Fais frire dans l'huile à 175 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte sur du papier absorbant.
Varianty a tipy
Au four. Dispose les croquetas sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Originální recept Ecomely.