Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Dajaj mahmar (poulet frit)
Morceaux de poulet frits dans l'huile après avoir été marinés à l'ail et aux épices, à la croûte dorée et croustillante. Ce plat festif est souvent servi chaud avec du pain et des salades.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
646 kcal na porci
- Bílkoviny
- 43 g
- Sacharidy
- 19,2 g
- z toho cukry
- 1 g
- Tuky
- 43,6 g
- Vláknina
- 1,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mélange l'ail écrasé, le vinaigre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
- Enduis les morceaux de poulet de cette marinade et laisse reposer au frais au moins 2 heures.
- Bats les œufs, puis passe les morceaux dans l'œuf battu avant de les enrober de farine.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une grande casserole, et fais frire le poulet par petites quantités pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutte sur du papier absorbant et termine la cuisson au four à 180 °C pendant 10 minutes si les morceaux sont gros.
- Sers chaud avec des quartiers de citron.
Varianty a tipy
Version allégée. Badigeonne le poulet mariné d'huile et fais-le cuire au four à 200 °C pendant 35 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Originální recept Ecomely.