Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Dhokla bengali (khichuri pitha)
Galette salée et moelleuse préparée à partir de riz et de lentilles moulus, parfumée au gingembre et au curcuma. Elle se mange tiède, en accompagnement de sauces ou de légumes.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
320 kcal na porci
- Bílkoviny
- 9,4 g
- Sacharidy
- 42,7 g
- z toho cukry
- 1,7 g
- Tuky
- 11,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Vláknina
- 5,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais tremper le riz et les lentilles ensemble pendant 2 heures, puis égoutte-les.
- Mixe le riz et les lentilles avec le gingembre, le curcuma et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte légèrement granuleuse.
- Hache finement l'oignon et le piment, puis incorpore-les à la pâte avec le sel et le cumin.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde et verse la pâte en une couche régulière d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Couvre et cuis à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme et que les bords se décollent.
- Retourne délicatement la galette ou découpe-la en morceaux et fais dorer encore 3 minutes.
- Sers tiède en parts.
Varianty a tipy
Version aux légumes. Ajoute des carottes râpées et des épinards hachés à la pâte avant cuisson.
Originální recept Ecomely.