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Těstoviny a rýže
Diri Kokoye (riz blanc au lait de coco)
Un riz blanc cuit dans le lait de coco, à la texture crémeuse et au goût légèrement sucré. Très présent dans les repas de fête haïtiens, il accompagne volontiers les viandes en sauce et les haricots.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
540 kcal na porci
- Bílkoviny
- 8,8 g
- Sacharidy
- 81,4 g
- z toho cukry
- 2,3 g
- Tuky
- 19,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 16,7 g
- Vláknina
- 1,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Dans une casserole à fond épais, mélange le lait de coco, l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
- Ajoute le riz, remue une fois, baisse le feu au minimum et couvre.
- Laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène le riz à la fourchette avant de servir.
Varianty a tipy
Version légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau pour un riz plus léger et moins riche.
Originální recept Ecomely.