Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Dulce de leche de cabra (bonbon au lait de chèvre)
Confiserie dense et caramélisée préparée à partir de lait de chèvre, de sucre et de cannelle, parfois parfumée à la noix de coco. On la découpe en petits carrés ou en morceaux et on la savoure en fin de repas.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Verse le lait de chèvre dans une grande casserole à fond épais avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le sel.
- Porte à frémissement à feu moyen en remuant, puis baisse le feu à doux.
- Laisse mijoter environ 30 minutes en remuant régulièrement avec une spatule pour éviter que le fond n'attache.
- Ajoute la noix de coco râpée et poursuis la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore le beurre et la vanille, puis retire la cannelle et les clous de girofle.
- Étale la masse dans un moule huilé sur 1 cm d'épaisseur et laisse refroidir complètement avant de découper en carrés.
Varianty a tipy
Version lait de vache. Remplace le lait de chèvre par du lait entier, le goût est plus doux mais la recette reste la même.
Originální recept Ecomely.