Dezerty
Dulce de naranja
Kandované pomerančové slupky vařené v sirupu ochuceném skořicí, dokud nezměknou a nezprůhlednějí. Tradiční dezert, podává se na závěr jídla nebo k plátku sýrů.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Pomeranče omyj, nakrájej na čtvrtky a dužinu vyber, aby zůstaly jen slupky.
- Slupky povař ve vodě 10 minut a sceď. Postup zopakuj dvakrát, aby zmizela hořkost.
- Slupky nakrájej na tenké proužky.
- V hrnci zahřej vodu s cukrem, skořicí a hřebíčkem, dokud se cukr nerozpustí.
- Přidej proužky slupek a nech je na mírném ohni 40 až 50 minut, dokud nebudou průhledné a sirup nezhoustne.
- Nech vychladnout, vyndej skořici a hřebíček a přelij do sklenice.
Varianty a tipy
Verze s limetkou. Jeden pomeranč nahraď limetkou, bude to svěžejší a kyselejší.
Originální recept Ecomely.