Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Dulce de plátano
Une compote sucrée et épicée de bananes plantains bien mûres, cuite jusqu'à devenir sirupeuse et caramélisée. Elle se mange nature, en dessert ou en accompagnement.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
364 kcal na porci
- Bílkoviny
- 2,6 g
- Sacharidy
- 84,3 g
- Tuky
- 0,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,3 g
- Vláknina
- 4,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche les plantains et coupe-les en rondelles épaisses.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et une pincée de sel.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire à couvert 15 minutes.
- Découvre et écrase grossièrement les morceaux à la fourchette.
- Poursuis la cuisson à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la préparation épaississe et brunisse légèrement.
- Retire le bâton de cannelle et sers tiède ou froid.
Varianty a tipy
Version au rhum. Ajoute une cuillère à soupe de rhum en fin de cuisson, hors du feu.
Originální recept Ecomely.