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Svačiny a pečení
Dushi di Kaxo (cashew sweet)
Friandise traditionnelle à base de noix de cajou caramélisées au sucre et à la cannelle, qu'on coupe en morceaux. Elle est fréquente dans les fêtes et sur les marchés de l'île.
Suroviny
Nutriční hodnoty
588 kcal na porci
- Bílkoviny
- 10,9 g
- Sacharidy
- 63,6 g
- z toho cukry
- 54,2 g
- Tuky
- 30,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 5,2 g
- Vláknina
- 5,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais griller les noix de cajou à sec dans une poêle pendant 3 minutes pour les dorer légèrement, puis réserve.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop légèrement doré.
- Ajoute la cannelle et le jus de citron, puis les noix de cajou.
- Remue sans cesse jusqu'à ce que le sirop épaississe et enrobe bien les noix, environ 5 minutes.
- Étale le mélange sur une feuille de papier cuisson huilée et sépare rapidement les noix avec une spatule.
- Laisse refroidir complètement avant de casser en morceaux.
Varianty a tipy
Version sans sucre ajouté. Remplace le sucre par du miel pour une friandise moins sucrée, à surveiller de près à la cuisson.
Originální recept Ecomely.