Vegetariánské
Ebyeeri bya Kaloti (ragú z mrkve)
Mrkev a brambory dušené společně v rajčatové omáčce s cibulí. Jemné, barevné a levné dušené jídlo, které se často podává s rýží nebo rozmačkanými banány.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Na přílohu
Nutriční hodnoty
199 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,6 g
- Sacharidy
- 25,3 g
- z toho cukry
- 11,2 g
- Tuky
- 7,6 g
- Vláknina
- 6,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Na středním plameni orestuj nakrájenou cibuli na oleji asi 5 minut.
- Přidej nakrájená rajčata, sůl, pepř a kurkumu a nech to vařit 3 minuty.
- Oloupej mrkev a brambory a nakrájej je na kostky asi 2 cm.
- Zelenina přidej do hrnce a zalij 30 cl vody.
- Přikryj a nech na mírném plameni dusit 20 až 25 minut, dokud mrkev nezměkne.
- Trochu brambor rozmačkej, aby omáčka zhoustla, a pak podávej.
Varianty a tipy
Sladší verze. Na konci vaření přidej jednu nastrouhanou mrkev navíc, omáčka bude jemnější a sladší.
Originální recept Ecomely.