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Každodenní jídla
Éierkuch (Éierkuch)
Une omelette épaisse et moelleuse, cuite lentement avec du lard et de la crème, un classique de la cuisine rurale luxembourgeoise. Elle se mange chaude ou froide, avec une salade verte.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
473 kcal na porci
- Bílkoviny
- 21,6 g
- Sacharidy
- 8,9 g
- z toho cukry
- 3,4 g
- Tuky
- 38,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 18,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais revenir le lard dans une poêle antiadhésive à feu moyen 4 minutes, puis ajoute l'oignon émincé et laisse-le blondir 3 minutes.
- Bats les œufs avec la crème, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Verse la préparation sur le lard et l'oignon, puis ajoute le beurre en petits morceaux à la surface.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris mais encore légèrement tremblant.
- Parsème de ciboulette ciselée et de gruyère si tu l'utilises, puis passe 2 minutes sous le gril.
- Découpe en parts et sers chaud accompagné de salade.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons émincés et sautés au beurre.
Originální recept Ecomely.