Jednohubky a chuťovky
Elotes asados
Kukuřičné klasy grilované, dokud jemně neztmavnou, pak ozdobené čerstvým sýrem, limetkou a chilli. Oblíbená pouliční svačina, lahodná a kouřová.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
347 kcal na porci
- Bílkoviny
- 9,3 g
- Sacharidy
- 39,9 g
- z toho cukry
- 10,8 g
- Tuky
- 15,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 6,8 g
- Vláknina
- 6,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Odstraň z kukuřičných klasů listy a vlákna, bázi ale úplně neloupej.
- Grilovat na rozpáleném grilu nebo na pánvi s žebrováním 12 až 15 minut, průběžně je otáčej, dokud zrna nezezlátnou a lehce nezčernají.
- Během grilování rozdrol čerstvý sýr na talíř.
- Klasy vyndej z ohně a potři je podle chuti majonézou nebo smetanou.
- Válej klasy v rozdrobeném sýru a poté na ně vymačkni trochu šťávy z limetky.
- Posyp mletou chilli papričkou a jemnou solí a podávej teplé.
Varianty a tipy
Bez grilu. Klasy uvař na velké pánvi s těžkým dnem na středně silném plameni a často je obracej.
Originální recept Ecomely.