Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Jednohubky a chuťovky
Empanada de carne
Chausson de pâte de maïs fourré d'un hachis de bœuf aux oignons et aux olives, frit jusqu'à être doré. C'est un en-cas populaire, très présent dans les marchés et les fêtes du Panama.
Suroviny
Suroviny
Pâte
Farce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
1 095 kcal na porci
- Bílkoviny
- 41,3 g
- Sacharidy
- 123,5 g
- z toho cukry
- 4,5 g
- Tuky
- 47,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 11,7 g
- Vláknina
- 6,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mélange la farine de maïs, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile 4 minutes, puis ajoute le bœuf et fais-le dorer.
- Ajoute le concentré, le cumin, le sel, le poivre et les olives hachées, puis laisse refroidir la farce.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les entre deux feuilles de film alimentaire en disques de 12 cm.
- Dépose une cuillerée de farce au centre, plie en demi-lune et scelle les bords en les pressant à la fourchette.
- Fais frire les empanadas dans l'huile à 170 °C environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte-les.
Varianty a tipy
Version au four. Badigeonne les empanadas d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 20 minutes.
Originální recept Ecomely.