Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Farofa
La farofa est une préparation d'accompagnement brésilienne à base de farine de manioc grillée au beurre ou à l'huile. Elle est croustillante et légèrement sablée, et se répand sur le riz, les grillades et les haricots noirs.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
349 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12,4 g
- Sacharidy
- 36 g
- z toho cukry
- 2,1 g
- Tuky
- 16,5 g
- Vláknina
- 2,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3 minutes.
- Ajoute le lard en dés si tu l'utilises et fais-le dorer.
- Ajoute la farine de manioc et remue sans arrêt pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sèche.
- Si tu utilises les œufs, verse-les battus dans la poêle et brouille-les rapidement avec la farine.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud.
Varianty a tipy
Version simple. Sans œufs ni lard, la farofa reste végétarienne et tout aussi croquante ; ajoute un peu plus d'huile si besoin.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de farine de manioc, utilise de la semoule de manioc (tapioca grossier) ou de la chapelure grillée à sec.
Originální recept Ecomely.