Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Fatuk-manu (poulet aux haricots)
Le fatuk-manu associe du poulet mijoté à des haricots rouges dans une sauce tomatée parfumée à l'ail. C'est un plat familial et festif, servi avec du riz blanc ou de l'ai-rai pour absorber la sauce.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
512 kcal na porci
- Bílkoviny
- 41,6 g
- Sacharidy
- 31,2 g
- z toho cukry
- 7,1 g
- Tuky
- 22,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 4,9 g
- Vláknina
- 10,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais tremper les haricots secs une nuit, puis fais-les cuire 45 minutes dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres (saute cette étape si tu utilises des haricots en boîte).
- Découpe les oignons en fines lamelles et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet salés et poivrés sur toutes leurs faces, environ 8 minutes.
- Retire le poulet, puis fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates concassées, le concentré, le paprika et le laurier, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Remets le poulet, verse l'eau, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Incorpore les haricots cuits, rectifie l'assaisonnement et poursuis la cuisson 10 minutes pour que la sauce épaississe.
- Sers bien chaud avec du riz blanc.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre coupées en cubes, qui cuisent avec la sauce.
Pour les enfants. Retire le piment et réduis le paprika pour une saveur plus douce.
Originální recept Ecomely.