Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Firni-e Kadu (crème de courge)
Une crème douce à base de courge, de lait et de riz finement moulu, parfumée à la cardamome. Ce dessert réconfortant et légèrement granuleux se sert froid dans de petits bols, souvent lors des fêtes d'automne et d'hiver.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
374 kcal na porci
- Bílkoviny
- 11,8 g
- Sacharidy
- 53,5 g
- Tuky
- 12,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 6,1 g
- Vláknina
- 1,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais cuire les dés de courge à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis écrase-les en purée lisse.
- Dans une casserole, délaye le riz moulu dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux, puis ajoute le reste du lait, le sucre, la cardamome et une pincée de sel.
- Fais cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe nettement.
- Incorpore la purée de courge et l'eau de rose, laisse frémir 5 minutes, puis verse dans des bols et laisse refroidir avant de garnir de pistaches.
Varianty a tipy
Au potiron rôti. Rôtis la courge au four à 180 °C pendant 30 minutes avant de la mixer pour une saveur plus caramélisée.
Originální recept Ecomely.