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Ryby
Fiskur í raspi (poisson pané)
Des filets de poisson enrobés de chapelure et frits jusqu'à obtenir une croûte croustillante. C'est l'un des plats les plus simples et populaires de la cuisine islandaise familiale.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
381 kcal na porci
- Bílkoviny
- 35 g
- Sacharidy
- 26,1 g
- z toho cukry
- 2 g
- Tuky
- 14,6 g
- Vláknina
- 1,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant et coupez-les en portions de taille égale.
- Salez et poivrez les filets sur les deux faces.
- Préparez trois assiettes creuses : la farine assaisonnée de paprika, les œufs battus, puis la chapelure.
- Passez chaque filet dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure, en pressant légèrement.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Faites frire les filets 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair se défasse à la fourchette.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt avec des quartiers de citron.
Varianty a tipy
Version au four. Disposez les filets panés sur une plaque huilée et enfournez à 220 °C pendant 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Originální recept Ecomely.