Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Flan à la noix de coco (coconut custard)
Un flan onctueux et délicatement parfumé au lait de coco et à la muscade, cuit au bain-marie jusqu'à une texture tremblotante. On le déguste frais en dessert, souvent après un repas familial du dimanche.
Suroviny
Suroviny
Caramel
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
332 kcal na porci
- Bílkoviny
- 6,8 g
- Sacharidy
- 37,2 g
- z toho cukry
- 34,8 g
- Tuky
- 17 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 12,8 g
- Vláknina
- 0,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Préchauffe le four à 160 °C. Prépare le caramel en faisant fondre 100 g de sucre avec l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Verse le caramel au fond de 6 petits ramequins ou d'un moule à flan et laisse-le durcir.
- Dans une casserole, chauffe légèrement le lait de coco et le lait entier sans les faire bouillir.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, la vanille, le sel et la muscade.
- Verse le lait chaud sur les œufs en fouettant doucement, puis filtre le mélange.
- Répartis la préparation dans les ramequins caramélisés.
- Dépose les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude à mi-hauteur et enfourne pour 40 à 45 minutes.
- Laisse refroidir, puis place au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler et servir.
Varianty a tipy
Version sans caramel. Sers le flan nature avec un filet de sirop de coco et quelques copeaux de noix de coco grillée.
Version parfumée au citron vert. Ajoute le zeste d'un citron vert à la préparation de lait pour un goût plus vif.
Originální recept Ecomely.