Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Vegetariánské
Foul bil zeit (fèves à l'huile d'olive)
Fèves cuites tendres, assaisonnées d'huile d'olive, de cumin et de citron, et parsemées de persil. C'est un plat simple du petit-déjeuner ou du déjeuner, mangé avec du pain et des légumes frais.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
248 kcal na porci
- Bílkoviny
- 10,9 g
- Sacharidy
- 14,5 g
- z toho cukry
- 2 g
- Tuky
- 14,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,3 g
- Vláknina
- 4,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Si tu utilises des fèves sèches, fais-les tremper toute la nuit, puis égoutte et cuis-les 40 à 45 minutes dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si tu prends des fèves en boîte, rince-les simplement.
- Émince l'oignon et fais-le revenir 5 minutes dans 2 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail écrasé et le cumin, puis fais revenir 1 minute.
- Incorpore les fèves égouttées avec un peu d'eau de cuisson et laisse mijoter 10 minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
- Écrase légèrement une partie des fèves à la fourchette pour lier la préparation, puis assaisonne de sel et de jus de citron.
- Dresse dans des assiettes, arrose d'huile d'olive, saupoudre de persil haché et de piment doux.
Varianty a tipy
Version froide. Laisse refroidir les fèves et sers-les en salade avec tomates et oignons crus.
Originální recept Ecomely.