Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Ryby
Fricassée de poisson (fricassé pwason)
Un ragoût de poisson mijoté dans une sauce tomatée relevée au piment. Tendre et parfumé, il se sert traditionnellement avec du riz blanc pour absorber la sauce.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Na přílohu
Nutriční hodnoty
209 kcal na porci
- Bílkoviny
- 28,4 g
- Sacharidy
- 4,6 g
- z toho cukry
- 3,6 g
- Tuky
- 8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1 g
- Vláknina
- 1,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Coupe le poisson en gros morceaux, arrose de citron et réserve 10 minutes.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le piment entier et la feuille de laurier, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, assaisonne de thym, sel et poivre.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
- Sers chaud avec le riz blanc.
Varianty a tipy
Version à la coco. Ajoute 100 ml de lait de coco à la sauce pour une fricassée plus douce.
Originální recept Ecomely.