Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Snídaně
Ftirate
Les ftirate sont des galettes feuilletées algériennes, fines et dorées, que l'on étire à la main en couches successives avant de les cuire. Légèrement sucrées et parfumées au citron et à la vanille, elles se mangent au petit-déjeuner ou au goûter, nappées de m
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
748 kcal na porci
- Bílkoviny
- 20,7 g
- Sacharidy
- 91,4 g
- z toho cukry
- 8,6 g
- Tuky
- 31,2 g
- Vláknina
- 4,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure, puis ajoute le zeste de citron et la vanille.
- Verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Pétris environ 8 minutes.
- Forme une boule, couvre-la et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 6 à 8 boules, badigeonne-les d'huile et laisse-les reposer encore 10 minutes.
- Sur le plan de travail huilé, étire chaque boule le plus finement possible avec les doigts, puis badigeonne de beurre fondu et replie-la en carré ou en éventail pour former des couches.
- Aplatis légèrement chaque pâton avec la paume de la main pour obtenir une galette d'environ 2 mm d'épaisseur.
- Fais cuire les galettes dans une poêle antiadhésive chaude, à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées par endroits.
- Sers chaud, nappées de miel ou saupoudrées de sucre glace et de cannelle.
Varianty a tipy
Version au beurre. Tartine chaque ftirate de beurre et de miel au moment de servir pour un goûter plus gourmand.
Originální recept Ecomely.