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Každodenní jídla
Fufu gambien (pâte de manioc)
Une pâte souple et élastique préparée en pilant le manioc bouilli avec de la banane plantain, que l'on mange à la main en la trempant dans des sauces. C'est un accompagnement consistant et réconfortant.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
446 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,9 g
- Sacharidy
- 102,2 g
- Tuky
- 1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,3 g
- Vláknina
- 5,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Pelez le manioc, retirez le fil central s'il est dur, puis coupez-le en morceaux de 5 cm environ.
- Pelez les plantains et coupez-les en rondelles.
- Faites bouillir l'eau salée dans une grande casserole, puis ajoutez le manioc et laissez cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
- Ajoutez les plantains dans la casserole et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Pilez le tout au pilon ou au mixeur plongeant avec un peu d'eau de cuisson, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Façonnez des boules et servez tiède avec la sauce de votre choix.
Originální recept Ecomely.