Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Gaeng kai (curry de poulet aux légumes)
Curry crémeux de poulet au lait de coco, aux aubergines fondantes et au basilic frais. Un plat familial mijoté, doux et parfumé, servi avec du riz gluant.
Suroviny
Suroviny
Pâte
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
466 kcal na porci
- Bílkoviny
- 26,4 g
- Sacharidy
- 12,2 g
- z toho cukry
- 8,9 g
- Tuky
- 33,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 20 g
- Vláknina
- 6,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé 3 minutes.
- Ajoute la pâte de curry et fais-la revenir 1 minute jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.
- Ajoute le poulet coupé en morceaux et fais-le dorer 4 minutes.
- Verse la moitié du lait de coco, mélange et laisse réduire 5 minutes.
- Ajoute les aubergines coupées en cubes, l'eau et le reste du lait de coco.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sucre et le sel, puis termine avec les feuilles de basilic.
Varianty a tipy
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le basilic thaï par du basilic classique et le galanga par une pincée de gingembre.
Originální recept Ecomely.