Galettes de sésame

Postup

1. Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le sucre.
3. Ajoute l'huile et l'eau, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple, puis incorpore les trois quarts du sésame grillé.
4. Forme de petites galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains.
5. Dans une casserole, fais fondre le sucre supplémentaire avec 2 c. à soupe d'eau jusqu'à obtenir un sirop léger, puis trempe chaque galette brièvement.
6. Roule les galettes dans le reste de sésame et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfourne à 170 °C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laisse refroidir sur une grille.