Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Jednohubky a chuťovky
Galletti tal-Ġbejna (Galletti tal-Ġbejna)
Petits crackers maltais croustillants, aromatisés au fromage de chèvre ou de brebis local, le gbejna. Ils se grignotent à l'apéritif ou accompagnent une soupe, et se conservent plusieurs jours.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Préchauffe le four à 190 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la farine, la levure, le sel, le thym et le poivre dans un saladier.
- Ajoute le fromage râpé, puis l'huile d'olive, et frotte entre tes doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'eau froide progressivement pour former une pâte souple sans la travailler.
- Étale la pâte finement sur 3 mm, découpe des carrés ou des losanges au couteau.
- Dispose-les sur la plaque, badigeonne de jaune d'œuf et parsème de sésame si tu en utilises.
- Cuis 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laisse refroidir sur une grille.
Varianty a tipy
Version au romarin. Remplace le thym par du romarin frais haché pour un parfum plus marqué.
Originální recept Ecomely.