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Snídaně
Genfo (bouillie d'orge au beurre épicé)
Bouillie épaisse de farine d'orge délayée dans l'eau bouillante, creusée d'un puits où l'on verse du beurre épicé. Plat traditionnel de petit-déjeuner, nourrissant et chaud.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Postup
- Porte 750 ml d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Baisse le feu, puis verse la farine d'orge en pluie en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
- Continue de remuer 3 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois.
- Fais fondre le niter kibbeh avec le berbéré si tu l'utilises, dans une petite casserole.
- Creuse un puits au centre du genfo et verse-y le beurre épicé chaud.
- Sers aussitôt, en trempant chaque bouchée dans le beurre.
Varianty a tipy
Avec beurre doux. Remplace le niter kibbeh par du beurre doux fondu avec une pincée de cumin et de poivre.
Originální recept Ecomely.