Ginaton Mannok (ragoût de poulet au lait de coco)

Postup

1. Coupe le poulet en morceaux et assaisonne-le de sel, poivre et curcuma.
2. Fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet à feu vif pendant 5 minutes sur toutes ses faces.
3. Ajoute l'oignon émincé, l'ail et le gingembre râpés, puis cuis 3 minutes en remuant.
4. Ajoute la tomate coupée en dés et les feuilles de laurier, puis laisse cuire 3 minutes.
5. Verse le lait de coco, mélange et porte doucement à frémissement.
6. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
7. Rectifie l'assaisonnement et retire les feuilles de laurier.
8. Sers chaud avec du riz blanc.